桃花源街區(qū)餐廳的后廚，當后廚師傅摘下口罩進行操作時，攝像頭便立即捕捉這一行為，智慧監(jiān)管AI系統(tǒng)隨即將預警信息推送至商戶手機和監(jiān)管平臺，廚師收到消息后立即按照規(guī)范進行操作。這是竹山縣桃花源街區(qū)餐飲“智慧監(jiān)管一張網(wǎng)”落地應用的生動縮影。

近日，中移物聯(lián)網(wǎng)有限公司（以下簡稱“中移物聯(lián)”）與中國移動山東公司臨沂分公司（以下簡稱“臨沂移動”）合作，在智慧監(jiān)管領(lǐng)域落地一項基于“視頻納管＋AI算法”的區(qū)域安全監(jiān)管項目。該項目通過創(chuàng)新技術(shù)應用，有效提升了當?shù)毓I(yè)安全生產(chǎn)監(jiān)管的智能化水平，構(gòu)建了全域安全監(jiān)管“一張圖”。

蓮湖區(qū)市場監(jiān)管局北關(guān)所積極推進明廚亮灶民生工程，助力商家“零成本”接入系統(tǒng)，目前，通過組織政策宣講、挨家挨戶開展商戶引導、對接平臺提供技術(shù)咨詢等舉措，推動靜安薈生活奧萊商場36家餐飲單位全部“零負擔”接入系統(tǒng)并展示。

為解決校園食品安全監(jiān)管難題，去年10月，邢臺市上線食品安全智慧監(jiān)管信息化平臺，將物聯(lián)網(wǎng)、云計算、AI技術(shù)與監(jiān)管業(yè)務深度融合。通過人臉識別、行為識別等技術(shù)，系統(tǒng)能自動抓拍未戴口罩、不穿工作服、違規(guī)吸煙等7類違規(guī)場景。

3月15日是國際消費者權(quán)益日，近日，為切實保障群眾舌尖上的安全，金山區(qū)張堰鎮(zhèn)積極響應上海市“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為民辦實事項目，持續(xù)推動監(jiān)管升級。

濟南市視頻資源共享平臺能承載15000路視頻，已經(jīng)覆蓋了公共安全、司法公安、城市管理、生態(tài)環(huán)保、建筑工地、行政服務、防汛抗旱、智慧農(nóng)業(yè)等場景，完善AI算法在視頻系統(tǒng)中的應用，并且積極查漏補缺，尋找城市公共場所視頻監(jiān)控覆蓋盲點，完善硬件設施，讓智慧化管理全方位落地。

　　外賣如何制作、后廚什么樣，手機就可看直播。1月11日上午，李滄區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合第三方網(wǎng)絡平臺打造的山東省首條“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管食品安全示范街區(qū)在李滄萬達廣場舉行開街儀式。

? ? ? 據(jù)了解，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺也叫智慧市場，是大化縣實施“護校安園”“4+N”系統(tǒng)中的學校食堂視頻監(jiān)控部分。目前，該縣393個公立學校食堂已安裝到位，視頻信號聯(lián)通到教育、公安、市場監(jiān)管等部門。

?? 今年以來，都勻市場監(jiān)管局、都勻市教育局等單位在義龍新區(qū)選取了29家學校和1家餐飲服務企業(yè)開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺試點項目建設。

? ? 據(jù)了解，目前南寧市已在3500所學校部署了像月灣路小學這樣的5G+“明廚亮灶”智慧監(jiān)管體系，借助中國移動10500個5G+高清攝像頭和AI分析，系統(tǒng)可以自動識別后廚人員是否違規(guī)操作，包括廚師是否按規(guī)定戴帽子、口罩，監(jiān)控區(qū)域是否有人吸煙、玩手機，垃圾桶是否蓋好蓋子，活物檢測如老鼠、蟑螂等都可以即時拍攝傳送給管理人員，管理人員可以在第一時間予以處置。