天津經(jīng)開(kāi)區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智慧監(jiān)管系統(tǒng)正式上線(xiàn)運(yùn)行

近日，天津經(jīng)開(kāi)區(qū)“陽(yáng)光食品”智慧監(jiān)管系統(tǒng)正式上線(xiàn)運(yùn)行，該系統(tǒng)是面向監(jiān)管部門(mén)、食品經(jīng)營(yíng)主體和社會(huì)公眾“三位一體”的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)。該系統(tǒng)正式上線(xiàn)運(yùn)行將實(shí)現(xiàn)對(duì)天津經(jīng)開(kāi)區(qū)項(xiàng)目工地食堂、集體用餐配送單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)點(diǎn)位24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控，進(jìn)一步提高區(qū)域食品安全監(jiān)管水平，用實(shí)際成效提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺(tái)

作為濱海新區(qū)首個(gè)食品安全創(chuàng)新智慧監(jiān)管系統(tǒng)，“陽(yáng)光食品”智慧監(jiān)管系統(tǒng)總投資600余萬(wàn)元，于2023年1月啟動(dòng)建設(shè)，目前已完成各子系統(tǒng)的開(kāi)發(fā)、部署和測(cè)試工作，并接入1055戶(hù)社會(huì)餐飲商戶(hù)的操作間視頻監(jiān)控信號(hào)。該系統(tǒng)正式上線(xiàn)運(yùn)行將實(shí)現(xiàn)對(duì)天津經(jīng)開(kāi)區(qū)項(xiàng)目工地食堂、集體用餐配送單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等重點(diǎn)點(diǎn)位24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控，進(jìn)一步提高區(qū)域食品安全監(jiān)管水平，用實(shí)際成效提升人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶智慧監(jiān)管平臺(tái)

平臺(tái)監(jiān)管系統(tǒng)包含了前端感知子系統(tǒng)、AI分析子系統(tǒng)和面向監(jiān)管干部、商戶(hù)、社會(huì)公眾的三端APP等三大子系統(tǒng)，具備登記、行政許可（備案）、年報(bào)、行政處罰、檢查記錄等信息的歸集功能，繪制了較為完整的市場(chǎng)主體畫(huà)像。

其中，前端感知子系統(tǒng)通過(guò)對(duì)接配餐企業(yè)、學(xué)校食堂、重點(diǎn)企事業(yè)單位食堂的后廚視頻數(shù)據(jù)，遠(yuǎn)程監(jiān)控廚房環(huán)境衛(wèi)生、食品制作與烹飪過(guò)程、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵區(qū)域與環(huán)節(jié)，感知后臺(tái)與監(jiān)管APP實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程巡檢，確保監(jiān)管人員隨時(shí)掌握現(xiàn)場(chǎng)情況。
AI分析子系統(tǒng)則利用先進(jìn)AI算法，實(shí)時(shí)深度分析后廚視頻，確保監(jiān)控?zé)o死角；對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員操作行為等進(jìn)行智能識(shí)別；對(duì)違規(guī)行為進(jìn)行自動(dòng)抓拍與預(yù)警；將預(yù)警信息實(shí)時(shí)推送給監(jiān)管干部與商戶(hù)，確保問(wèn)題得到迅速處理。
該系統(tǒng)還設(shè)置了面向監(jiān)管干部、商戶(hù)、社會(huì)公眾的三端APP，搭建由餐飲經(jīng)營(yíng)主體、社會(huì)公眾和監(jiān)管部門(mén)共同參與的智慧監(jiān)管平臺(tái)。

來(lái)源：津云新聞記者陳汝寧