杭州電信推進(jìn)“明廚亮灶”專項(xiàng)行動(dòng)
“再往左一點(diǎn)，慢慢地轉(zhuǎn)過來(lái)啊，好，剛剛好。”手捧筆記本的電信裝維師傅陳為俊正忙著一邊看后臺(tái)屏幕，一邊指揮站在人字梯上的同事龔軒峰調(diào)整攝像頭。陳師傅和龔師傅都是中國(guó)電信杭州分公司錢塘分局的員工，負(fù)責(zé)“明廚亮灶”專項(xiàng)行動(dòng)中攝像頭的安裝維護(hù)。
在下沙的寶龍廣場(chǎng)，不管是臨街的餐飲店面，還是廣場(chǎng)內(nèi)的餐飲商家，門口圍著些外賣小哥，進(jìn)進(jìn)出出，甚是忙碌。“寶龍廣場(chǎng)有很多餐飲商家，外賣的點(diǎn)餐量也是非常大，所以這里也是我們安裝量比較多的地方。”中國(guó)電信杭州分公司錢塘分局局長(zhǎng)助理沈麟告訴記者，為了不耽誤商家做生意，又能及時(shí)把攝像頭裝起來(lái)，他們都是錯(cuò)峰施工，“早上10點(diǎn)前，下午2-4點(diǎn)，晚上8點(diǎn)之后，最晚我們安裝到晚上12點(diǎn)。”而像陳師傅和龔師傅，當(dāng)天已有4戶商家的預(yù)約，“時(shí)間安排上確實(shí)比較緊。”
“這么多的商家，必須在施工上搶時(shí)間，聯(lián)動(dòng)上拼默契，發(fā)動(dòng)上破常規(guī)，才能出色的完成任務(wù)。”沈麟說(shuō)，中國(guó)電信杭州分公司有速度，一方面快在網(wǎng)絡(luò)上，可以有效支撐設(shè)備傳輸，一方面快在響應(yīng)上，第一時(shí)間成立攻堅(jiān)小組，有信心、有決心完成省、市監(jiān)管局網(wǎng)絡(luò)餐飲集成改革年終目標(biāo)，助力實(shí)現(xiàn)2021年省政府民生實(shí)事“努力讓群眾吃的更放心”的整體目標(biāo)。
今年，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開了2021年餐飲監(jiān)管重點(diǎn)工作座談會(huì)，針對(duì)行業(yè)體量巨大，后廚監(jiān)控及取證難、監(jiān)管壓力大，管理成本高，管理效果差等痛點(diǎn)，決定借助通信運(yùn)營(yíng)商，通過互聯(lián)網(wǎng)方式，展開“明廚亮灶”專項(xiàng)行動(dòng)。另外，我省已有法規(guī)明確表示，從事網(wǎng)絡(luò)餐飲的小餐飲店，應(yīng)當(dāng)逐步實(shí)現(xiàn)以視頻形式在網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)實(shí)時(shí)公開食品加工制作過程。
隨著廣大群眾對(duì)于食品安全要求的提高，很多商戶意識(shí)到了后廚衛(wèi)生的重要性，都能積極配合安裝，部分已安裝后廚監(jiān)控的也主動(dòng)要求接入平臺(tái)。截至8月底，中國(guó)電信杭州分公司累計(jì)完成1.3萬(wàn)余戶接入，其中錢塘分局完成新裝903戶。
“這個(gè)小小攝像頭，它一頭鏈接點(diǎn)餐用戶，一頭鏈接管理后臺(tái)，串聯(lián)起“明廚亮灶”各個(gè)關(guān)鍵部位。”沈麟告訴記者，視頻圖像通過電信的自研平臺(tái)推送至政府“浙食鏈”平臺(tái)。在手機(jī)前端，廚房剛燒好的菜，下一秒顧客就能清晰可見，在管理后端，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局可隨時(shí)調(diào)用視頻圖像，還具備回看功能，可作為證據(jù)固定。雖然商戶眾多，但自研平臺(tái)基于天翼云全云網(wǎng)容器化部署，創(chuàng)新構(gòu)建”雙中心+多邊緣+分布存儲(chǔ)”架構(gòu)，具有強(qiáng)大的視頻并發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)能力，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵服務(wù)雙中心化部署、雙服務(wù)負(fù)載均衡以及故障自動(dòng)切換，確保服務(wù)可用，“接下來(lái)，中國(guó)電信杭州分公司將發(fā)揮自身平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步參與網(wǎng)絡(luò)餐飲治理“一件事”集成改革，為廣大市民的食品安全保駕護(hù)航。”